Cuchillo GLOBAL GF-31 Deshuesador y Fileteador Forjado 16 cm – Made in Japan

Precisión japonesa, construcción forjada y excelente control para trabajar carnes.

El GLOBAL GF-31 de 16 cm es un cuchillo profesional de la línea forjada GF, diseñado para deshuesar, limpiar y preparar cortes de carne con precisión.

Su hoja de 16 cm permite trabajar alrededor de huesos, articulaciones y tejidos, facilitando la separación de la carne y la eliminación de grasa y tendones.

A diferencia de los modelos GLOBAL tradicionales, la línea GF se caracteriza por su construcción forjada, que aporta mayor robustez y peso, ofreciendo una sensación de firmeza especialmente valorada en tareas de carnicería y preparación profesional.

Fabricado en Japón con acero inoxidable CROMOVA 18, conserva la precisión de corte, el diseño integral y la calidad de fabricación que distinguen a GLOBAL.

¿Para qué sirve el GLOBAL GF-31?

• Deshuesado: separar la carne de los huesos con precisión y control.
• Limpieza de carnes: retirar grasa, membranas y tendones.
• Preparación de cortes: trabajar piezas de carne antes de su cocción.
• Fileteado: realizar cortes precisos en porciones pequeñas y medianas.
• Gastronomía profesional: tareas de preparación que requieren una herramienta resistente y especializada.

Características principales

• Marca: GLOBAL
• Modelo: GF-31
• Línea: GLOBAL GF – Forjada
• Tipo: cuchillo deshuesador y fileteador
• Longitud de hoja: 16 cm
• Material: acero inoxidable japonés CROMOVA 18
• Construcción: forjada
• Dureza: aproximadamente 56–58 HRC Rockwell
• Empuñadura: acero inoxidable, diseño integral ergonómico
• Origen: Japón – Made in Japan

¿Qué diferencia a la línea GLOBAL GF Forjada?

La línea GLOBAL GF está desarrollada para quienes prefieren cuchillos con mayor peso y una construcción más robusta que la serie clásica.

Su diseño forjado proporciona una sensación de solidez y estabilidad durante el trabajo, especialmente útil en preparaciones que requieren movimientos controlados.

¿Por qué elegir el GLOBAL GF-31?

La combinación de una hoja de 16 cm y una construcción forjada lo convierte en una herramienta especializada para la preparación de carnes.

Permite realizar trabajos de limpieza y deshuesado con mayor precisión que un cuchillo de chef convencional, especialmente en zonas donde es necesario trabajar cerca del hueso.

Ideal para chefs, carniceros, parrilleros y profesionales gastronómicos que buscan una herramienta japonesa especializada.

Envío GRATIS a todo el país.

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