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Cuchillo Chef MAC HB-85 – 21,5 cm | Made in Japan 🇯🇵

El MAC Chef Series HB-85 es un cuchillo de chef japonés extremadamente liviano, delgado y preciso, diseñado para ofrecer un manejo ágil y un excelente control durante el trabajo diario en cocina.

Su perfil presenta una transición gradual desde el talón hasta la punta, inspirada en la geometría de los Gyuto japoneses, convirtiéndolo en un cuchillo sumamente versátil para trabajar carnes, pescados, frutas y vegetales.

Con apenas 142 gramos de peso y una hoja de aproximadamente 21,5 cm, es uno de los cuchillos de chef más livianos de MAC. Su bajo peso, combinado con una hoja fina de solo 1,9 mm en el lomo a la altura del talón, permite realizar cortes rápidos y precisos reduciendo el esfuerzo sobre la mano y el brazo.

Acero japonés de alto rendimiento

La hoja está fabricada en una aleación de acero de alto carbono con cromo, molibdeno y vanadio, desarrollada para conseguir un excelente equilibrio entre retención de filo, resistencia y facilidad de afilado.

Con una dureza de 60 HRC y un filo de aproximadamente 15° por lado con doble bisel, ofrece un corte fino y preciso.

La hoja presenta además un afilado progresivo desde el lomo hasta el filo, formando una geometría en “V” que facilita el paso del cuchillo a través de los alimentos.

Empuñadura Pakkawood

Su empuñadura negra de Pakkawood con triple remache combina la apariencia y sensación de la madera natural con una mayor resistencia y durabilidad.

La distribución equilibrada del peso, junto con la ligereza característica de la serie Chef, proporciona un manejo cómodo y preciso incluso durante sesiones prolongadas de trabajo.

Características

• 🔪 Modelo: MAC Chef Series HB-85
• 🇯🇵 Made in Japan
• 📏 Largo de hoja: 8,5″ / aprox. 21,5 cm
• 📐 Altura de hoja: 1,75″ / aprox. 4,4 cm
• ⚖️ Peso: 142 g
• 📏 Largo total: 13,25″ / aprox. 33,7 cm
• 🔬 Espesor del lomo en el talón: 1,9 mm
• ⚙️ Acero: alto carbono, cromo, molibdeno y vanadio
• 💎 Dureza: 60 HRC
• 🔪 Filo: doble bisel
• 📐 Ángulo de filo: 15° por lado
• 🪵 Empuñadura: Pakkawood negro con triple remache
• 🛡️ Garantía del fabricante: 25 años

¿Para qué es ideal?

Gracias a su combinación de hoja fina, bajo peso y excelente maniobrabilidad, el MAC HB-85 es una excelente opción como cuchillo principal para el trabajo cotidiano.

Ideal para:

Carnes · Pescados · Vegetales · Frutas · Cortes finos · Preparación general

Un cuchillo especialmente recomendable para quienes prefieren una herramienta liviana y rápida, pero sin resignar precisión ni capacidad de corte.

MAC HB-85 — precisión japonesa, apenas 142 gramos en la mano. 🇯🇵